80 Χρόνια Καλαμαράς

Το 1935, άνοιξε τις πύλες του το πρώτο ταβερνείο της Ελάτης «ΚΑΛΑΜΑΡΑΣ»!

Ο πρωτεργάτης της επιχείρησης Στέφανος Καλαμαράς, ξεκίνησε στην καρδιά του χωριού να σερβίρει στο μικρό ταβερνείο, τους θαμώνες και διερχόμενους ταξιδιώτες του ορεινού όγκου της περιοχής, τσίπουρο με μεζέ και στραγάλια. Έτσι στο πιο κεντρικό σημείο της Ελάτης ξεκίνησε να λειτουργεί η ταβέρνα «Καλαµαράς»!

Από τότε, κάθε νέα γενιά που ακολούθησε προσθέτει σιγά σιγά το δικό της λιθαράκι με βάση την εξέλιξης εποχής της, φτάνοντας την κάποτε μικρή επιχείρηση, στο σήμερα. Σταδιακά δημιουργήθηκε το οινομαγειρείο «ΚΑΛΑΜΑΡΑΣ», ο ξενώνας, όπου σήμερα είναι το ξενοδοχείο «ΚΟΖΙΑΚΑΣ» με σουίτες και σοφίτες και ο πολύ γνωστός πανελλαδικά «ΔΕΙΠΝΟΣΟΦΙΣΤΗΣ», με gourmet γεύσεις και πάνω από 400 ετικέτες κρασιού!

Σήμερα το συγκρότημα διευθύνει η 3η γενιά, με υπεύθυνους την Φωτεινή και το Στέφανο Καλαμαρά.